Herzlich willkommen im Restaurant Waldblick

 

Menschen kommen zu uns in den Waldblick, um zu genießen, sich zu erholen, abseits des Alltages kreativ im Grünen zu tagen und in einzigartigem Ambiente zu feiern.
Unserer bewährten Philosophie entsprechend bieten wir Ihnen kulinarische Köstlichkeiten, Komfort und Gastfreundschaft in mitten herrlicher Natur.

Nach einem erlebnisreichen Tag finden Sie am Abend Platz in unserem gemütlichen rustikal-modernen Restaurant und Wintergarten. Unser Team verwöhnt Sie mit einer klassisch-modernen Küche mit regionalen Produkten aus Sachsen, Fischgerichten aus dem Pulsnitztal und Wild aus heimischen Wäldern.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Auszeit!

Unsere neue Speisekarte

Wer kennt es nicht, das Gedicht von Peter Hacks:

"Der Herbst steht auf der Leiter
und malt die Blätter an,
ein lustiger Waldarbeiter,
ein froher Malersmann."

Während die einen noch überlegen wie der Text weitergeht, können die anderen schonmal in die neue Speisekarte lunschen:

Speisekarte ab 01.10.2024 (deutsch)

Menu from 01.10.2024 (englisch)

Einzelne Gerichte unserer Speisekarte können sich spontan ändern. Das liegt vor allem daran, dass unsere Gäste die Gerichte so sehr lieben, dass sie einfach alles aufessen. Wir danken für Ihr Verständnis und versprechen, immer eine köstliche Alternative zu finden!

 

 

Gänsezeit

Das ist aber gans was Feines - Die neue „Gänsezeit“-Speisekarte.

Ab dem 09.11.2024 bekommen Sie bei uns die leckersten Gerichte von der Gans. Natürlich mit gans viel Liebe zubereitet.

Wir freuen uns, Sie gans bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Eine vorherige Tischreservierung wird empfohlen.

Gänsezeit ab 09.11.2024 (deutsch)

Eine vorherige Tischreservierung wird empfohlen.

Einzelne Gerichte unserer Speisekarte können sich spontan ändern. Das liegt vor allem daran, dass unsere Gäste die Gerichte so sehr lieben, dass sie einfach alles aufessen. Wir danken für Ihr Verständnis und versprechen, immer eine köstliche Alternative zu finden!

 

 

 

 

Carpe Noctem - Der einzigartige Prosecco

Im Glas erscheint der Carpe Noctem in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Limetten, grünem Apfel und Nashi-Birne, begleitet von weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst frisch, knackig und saftig, mit einer eleganten Mineralität und feiner Fruchtigkeit. Diese Frische und Struktur verdankt er der nächtlichen Lese, bei der die kühle Morgenluft die Aromen bewahrt.

Der Carpe Noctem bringt die Seele des mediterranen Terroirs zum Vorschein: Die salzige Luft in den Weinbergen, nur 18 Kilometer von der Adria entfernt, und der lehmige, kalzium- und magnesiumreiche Boden, der seit Jahrhunderten vom Piave aus den Dolomiten gespeist wird, bieten die perfekte Grundlage für diesen einzigartigen Prosecco.

Carpe Noctem – „Nutze die Nacht“ – steht für Eleganz, Mineralität und die mediterrane Essenz! SO muss Prosecco schmecken!

Exklusiv nur bei uns im Hotel & Restaurant Waldblick

 

 

 

 

 

Kochsternstunden 2025

07.02.2025 – 16.03.2025

 

Zum 15. Mal findet der genussvolle Restaurantwettbewerb "Kochsternstunden" in Dresden und Umgebung statt, bei dem Restaurants mit vielfältigen Menüs, von gut-bürgerlich bis Fine Dining, antreten.

Unser Hotel & Restaurant Waldblick wird das dritte Mal, als eines der wenigen "Speckgürtel"-Restaurants, dabei sein.

Bald werden Sie an dieser Stelle erfahren, welche tollen Gerichte sich unser Küchenteam, unter Leitung unseres Küchenchefs Sven Oswald, diesmal hat einfallen lassen.

 

Wir sagen nur eins: Es wird LEGEN.....DÄR!!